超希少! 特別なイベリコ豚のセット

超希少! 特別なイベリコ豚のセット
イベリコ豚マニアな方におすすめの返礼品です。有名シェフも信頼するスペイン食材商社「イベリア貿易」様が本プロジェクトに共感し、特別に最高級のイベリコ豚のセットです。日本国内ではほとんど出回らないカルビ・イベリコと、セレクト・イベリコ(肩肉霜降り)が入っています。 カルビ・イベリコ 約500g 1パック セレクト・イベリコ(肩肉霜降り) 約500g 1パック *送料込み・冷凍便でのお届けとなります)
ご提供予定時期:8月上旬または9月上旬(詳細をご覧ください)
¥10,000 (税込/送料込)
販売終了

この商品について

  • 有名シェフも信頼するスペイン食材商社「イベリア貿易」様が今回のプロジェクトに共感し、特別にご用意してくれた最高級のイベリコ豚のセットをお届け!
    日本国内ではほとんど出回らないカルビ・イベリコと、セレクト・イベリコ(肩肉霜降り)のセットです。

    カルビ・イベリコ 約500g 1パック
    セレクト・イベリコ(肩肉霜降り) 約500g 1パック
    *送料込み・冷凍便でのお届けとなります)

    7月31日までご支援いただいた方は8月上旬にお届けします。
    8月1日以降にご支援いただいた方は9月上旬にお届けします。
  • 特別なイベリコ豚のセットのご紹介

  • ① カルビ・イベリコ

  • スペイン語で”マグロ”と呼ばれるこのイベリコ豚のカルビは、赤身と脂身が混合した部位で、焼き材として最適な素材です。”アバニコ”と呼ばれることもあり、味とコストパフォーマンスに優れている点が魅力的です。あまりの人気ぶりに時折メーカーの生産ラインが追いつかないこともあるのが難点です。
  • 【内容量】約400g
    【原材料名】豚肉
    【原産地】スペイン・エストゥレマドゥーラ州バダホス県サフラ
    【賞味期限】18ヶ月
    【保存基準・使用上の注意】-18˚C以下・解凍後、冷凍保存の場合3日以内に消費
    【アレルゲン28品目】豚肉
    【メーカー】La prudencia
         La Sierra del Campo Azálvaro 40150 Villacastin(Segovia) Spain
    【輸入者】イベリア貿易株式会社
         〒157-0073 東京都世田谷区砧2-5-16
         TEL:03-3416-4433
  • ②セレクト・イベリコ(肩肉霜降り)

  • イベリコ豚の前脚付け根部分の霜降り肉。炭火で焼き、粗塩をかけるだけでビーフ並みの美味しさです。油無しで焼いても十分な程、ジューシーな肉質が特徴的です。
  • 【内容量】約500g
    【原材料名】豚肉
    【原産地】スペイン・エストゥレマドゥーラ州バダホス県サフラ
    【賞味期限】18ヶ月
    【保存基準・使用上の注意】-18˚C以下・解凍後、冷凍保存の場合3日以内に消費
    【アレルゲン28品目】豚肉
    【メーカー】La prudencia
         La Sierra del Campo Azálvaro 40150 Villacastin(Segovia) Spain
    【輸入者】イベリア貿易株式会社
         〒157-0073 東京都世田谷区砧2-5-16
         TEL:03-3416-4433
  • ※イベリコ豚セットについてのお問い合わせにつきましては、イベリア貿易株式会社様へお問い合わせください。
  • <解凍・調理方法>
    真空パックのまま冷蔵庫に8時間前後入れておくことで、ドリップの流出を防ぎ解凍することができます。
    豚肉ですので、肉の中心まで火が通るように1口大でのカットをお勧めいたします。フライパンで焼く場合は脂が溶けますので、余分な脂はキッチンペーパーなどを使って取り除きながら加熱して下さい。
  • <イベリコ豚とは>
    イベリア半島の地中海森林地帯とドングリに深く結びついた固有種で、スペイン西部の限られた地域のみ飼育されている黒豚です。
    その固有種(イベリア種)の豚の血統を50%以上保有している畜種かつ、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と呼びます。
    体表・爪などが黒いのが特徴で、La Prudencia社のイベリコ豚は大きいもので170kgを超える体重になります。

    <La Prudencia社>
    1910年にピジャカスティン(セゴビア)という町で設立された豚肉加工メーカー。
    この土地はかつてコロンブスなどの大航海時代から、その航海途中の食糧(生ハムやチョリソなど)を生産・保管する土地柄であり、La Prudenciaはその伝統的な生産技術おw引き継ぐ企業です。
    自社で養豚から加工まで一貫した生産体制をとっており、品質の安定に努めております。

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